Полукопченые колбасы

Сервелат - один из любимых россиянами сорт колбасы. Среди всех варено-копченых колбас сервелат по праву занимает лидирующие позиции. Рецепт сервелата был завезен в Россию при Петре I, которому пришлись по душе изделия немецких мастеров колбасного дела. Интересно, что немцы называли эту колбасу «первелат». «Сервелат» - это ее обрусевшее название. Русские ученики - подмастерья, познав тайны колбасного дела, со временем стали отходить от немецких рецептов, совершенствуя технологию производства. Рецепт «первелата» тоже бьш изменен в угоду местному вкусу и получил название «сервелат». Таким образом, мы можем считать, что популярный сегодня «сервелат» - это отечественное изобретение.
Колбаса «ОДЕССКАЯ» 1 сорт ГОСТ 16351-86, Средний сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок хранения15 суток
Состав

Говядина, свинина, шпик хребтовый, соль, сахар, специи, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок - 14,8г.,
жир - 38,1г.
Энергетическая ценность - 402ккал.

Упаковка

ВЕС (средний кольцо) - 350г
ОБОЛОЧКА - фиброуз

Колбаса «ОДЕССКАЯ» 1 сорт ГОСТ 16351-86, Средний сегмент
Колбаса «ПОЛЬСКАЯ» 2 сорт ГОСТ 16351-86, Средний сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок хранения15 суток
Состав

Говядина, свинина, шпик, соль, специи, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок - 15,7г.,
жир - 43,4г.
Энергетическая ценность - 453ккал.

Упаковка

ВЕС (средний кольцо) - 350г
ОБОЛОЧКА - фиброуз

Колбаса «ПОЛЬСКАЯ» 2 сорт ГОСТ 16351-86, Средний сегмент
Колбаса «ХАНСКАЯ» (п/к, н/о) ТУ 9213-003-00421138-2005, Средний сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок хранения15 суток
Состав

Конина, жир говяжий, соль, сахар, специи, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок-18,6г,
жир - 30,0г.
Энергетическая ценность - 316ккал.

Упаковка

ВЕС (средний кольцо) - 350г
ОБОЛОЧКА - фиброуз

Колбаса «ХАНСКАЯ» (п/к, н/о) ТУ 9213-003-00421138-2005, Средний сегмент
Колбаса «КОНСКАЯ» 2 сорт (п/к, н/о) ТУ 9213-003-00421138-2005, Средний сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок хранения15 суток
Состав

Конина, шпик, соль, сахар, специи, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок-14,0г.,
жир - 42,0г.
Энергетическая ценность - 342ккал.

Упаковка

ВЕС (средний кольцо) - 350г
ОБОЛОЧКА - фиброуз

Колбаса «КОНСКАЯ» 2 сорт (п/к, н/о) ТУ 9213-003-00421138-2005, Средний сегмент