Сырокопченые деликатесы

Сырокопченые деликатесы
Сырокопченое мясо - элита среди мясных деликатесов, излюбленное угощение на праздничных столах. Вкус сырокопченых деликатесов изыскан. Они обладают приятным, с выраженным ароматом пряностей и запахом копчения, слегка острым и в меру соленым вкусом.

Искусство приготовления сырокопченых деликатесов требует точных знаний о различных способах копчения и сочетаниях приправ, придающих мясу специфический вкус. Каждый сорт сырокопченого мяса «Альмак» - это особенное произведение кулинарного искусства. Отличительными особенностями мясных деликатесов «Альмак» являются особое внимание к стабильности качества вырабатываемой продукции и тщательный подход к производству

Они изготавливаются в лучших традициях качества и вкуса. Современное мясоперерабатывающее оборудование и применение новейших технологий позволяют сохранить натуральный мясной вкус, нежную консистенцию и тонкий аромат, столь полюбившийся большинству. Наши деликатесы не оставят равнодушными самых требовательных гурманов.

Деликатесы из конины
На всем протяжении развития человечества конина была и остается самым чистым природным мясом... Объяснение этого банально и кроется в питании лошадей, основой которого является натуральный подножный корм без каких-либо искусственных добавок. В отличие от других травоядных животных лошадь предпочитает сочные травы и пьет только чистую воду...

Сырокопченая конина «Степная» - это наиболее ценное диетическое мясо лошадей, которое легко и быстро усваивается организмом. При этом оно обладает гипоаллергенными свойствами, понижает содержание холестерина в крови, выступает прекрасным регулятором обмена веществ и превосходит все другие сорта мяса по содержанию витаминов А, Е, Bl, B2 и микроэлементов железа, меди икалия.

Содержащиеся в конине в большом количестве соединения железа необходимы не только для поддержания физической силы, но и крайне важны для приумножения мужской силы. Этому свидетельствуют многочисленные факты наличия больших семей у народов, традиционно занимающиеся коневодством.
Бекон с\к Сервировка
Бекон с\к Сервировка
Бекон (в/у, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок храненияв/у -120 суток, сервировка -120 суток
Состав

Свинина, соль, сахар, специи, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок - 8,9г.,
жир - 63,3г.
Энергетическая ценность - 605ккал.

Упаковка

ВЕС (пласт средний] - 2,0кг
Сервировка - 80г
ТАРА (пласт/кусок) - 13,5 кг
ТАРА (Сервировка) - 5,76кг

Бекон (в/у, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Конина «СТЕПНАЯ» (сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок храненияв/у -120 суток, сервировка -120 суток
Состав

Конина, соль, сахар, пряности, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок - 22г.,
жир - 13г.
Энергетическая ценность - 218ккал.

Упаковка

ВЕС (кусок) - 200г
ТАРА (кусок) -13,5 кг
Сервировка - 80г
ТАРА (Сервировка) - 5,7бкг

Конина «СТЕПНАЯ» (сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Карбонад «ПРЕЗИДЕНСТКИЙ» (с/к, в/у, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок храненияв/у -120 суток, сервировка -120 суток
Состав

Свинина, соль, сахар, специи, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок - 15,9г.,
жир - 37г.
Энергетическая ценность - 396,4ккал

Упаковка

ВЕС (кусок средний) - 180-250г
Сервировка - 80г
ТАРА (пласт/кусок) -13,5 кг
ТАРА (Сервировка) - 5,76кг

Карбонад «ПРЕЗИДЕНСТКИЙ» (с/к, в/у, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Филе «ПО-АВСТРИЙСКИ» (С/К, В/У, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок храненияс/к - 30 суток, в/у -120 суток, сервировка - 120 суток
Состав

Говядина, соль, сахар, специи, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок - 23,2г.,
жир - 19,9г.
Энергетическая ценность - 271,9ккал

Упаковка

ВЕС (кусок средний) - 180-230г
Сервировка - 80г
ТАРА (пласт/кусок) - 13,5 кг
ТАРА (Сервировка) - 5,76кг

Филе «ПО-АВСТРИЙСКИ» (С/К, В/У, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Филеечка «ДЕЛИКАТЕСНАЯ» (с/к, в/у, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок храненияс/к - 30 суток, в/у - 120 суток, сервировка -120 суток
Состав

Свинина, соль, сахар, специи, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок - 15,9г.,
жир - 37г.
Энергетическая ценность - 39б,4ккал.

Упаковка

ВЕС (кусок средний) - 180-240Г
Сервировка - 80г
ТАРА (пласт/кусок) - 13,5 кг
ТАРА (Сервировка) - 5,7бкг

Филеечка «ДЕЛИКАТЕСНАЯ» (с/к, в/у, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Шейка «ВЕТЧИННАЯ» (С/К, в/у, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент
Температура хранения0 – 6 °С
Срок храненияс/к -30 суток, в/у -120 суток, сервировка -120 суток
Состав

Свинина, соль, сахар, специи, фиксатор окраски (нитрит натрия)

Пищевая ценность

В 100г. продукта содержится:
белок - 15,9г.,
жир - 37г.
Энергетическая ценность - 396,4ккал.

Упаковка

ВЕС (кусок средний) - 250-ЗЮг
Сервировка - 80г
ТАРА (пласт/кусок) - 13,5 кг
ТАРА (Сервировка) - 5,76кг

Шейка «ВЕТЧИННАЯ» (С/К, в/у, сервировка) ТУ 9213-006-00421138-2006, Премиум сегмент