Бренд "Альмак" впервые появился на рынке в 1997 году.
В конце девяностых учредители «Альмак » выбрали для своего нового предприятия имя звезды в созвездии Андромеды.
В 1997 году предприятие, состоящее из 43 сотрудников, начало свою деятельность с торговли мясом и колбасой импортного производства. Почти сразу, помимо торговли, специалисты предприятия занялись изготовлением пельменей и полукопченых мясопродуктов из птицы. «А чем мы хуже мясопроизводителей Польши и Литвы?» - этот вопрос задали себе учредители «Альмака», и ответили на него поставкой нового высокотехнологичного импортного оборудования и приглашением иностранных технологов для обучения персонала из Дании, Испании, Германии, Литвы и Польши.